Як змішувати тютюн для кальяну, щоб отримати чудовий смак

Особливість змішування полягає в тому, що важливо підібрати не тільки тютюни до смаку, але й за параметрами. Наприклад, якщо покласти жаростійкий тютюн зі звичайним, то смак або не розкриється через брак вугілля, або друга частина міксу просто згорить через надлишок жару. Ви ж зможете дізнатися рекомендації, які дозволяють готувати цікаві мікси та робити незвичайне забиття.    

  Способи змішування тютюну для кальяну

    Існує кілька способів змішування. Вони відрізняються методом забиття та технікою. Ось основні:

• Легке змішування. Найбільш популярний і простий спосіб змішати два тютюни. Вони підбираються однакові за консистенцією та жаростійкістю. В ідеалі брати кілька смаків одного виробника та готувати мікс. Тютюн трохи розпушуються, змішуються між собою і пухко забиваються в чашку. Смаки не будуть один одного перебивати, особливо якщо правильно підібрати пропорцію.
• Однорідне змішування. Підходить для змішування абсолютно різних тютюнів, навіть якщо вони відрізняються за жаростійкістю, міцністю та кількістю сиропу. Завдання – отримати однорідну суміш. Дістаньте на дошку або тарілку тютюни, які хочете змішати, і наріжте до однорідного стану. Змішайте тютюн і злегка відтисніть. Робити це потрібно над тарілкою. Потім сироп, який стік, потрібно ще раз помістити тютюн, і злегка віджати повторно. Багато сиропу не піде, але смак вийде однорідним та рівномірним.
• Змішування шарами. Метод підходить для тютюну різної міцності та насиченості смаку. Спочатку тютюн не потрібно змішувати. Він шарами укладається у чашку. Спочатку кладеться смак, який розкриється пізніше, а зверху той, який має відразу відчутись. Як правило, зверху повинен виявитися міцніший і жаростійкий тютюн. У результаті вийде міцний кальян, який поступово зменшує свою фортецю. Ще одна порада: соковиті смаки забивають нагору, а основний аромат – вниз.
• Змішування секторами. Підходить для забивання на спеціальних чашах, у яких тютюн ділиться на сектори. Також можна створити вручну сектори. Особливість у тому, що виходить перелив смаку. Тютюн розкривається відразу, але за допомогою жару можна контролювати аромат. Наприклад, якщо створити 3 сектори, можна регулювати кількістю вугілля нагрівання певної області. Метод також підходить для скляних чаш, тютюн виглядає дуже красиво.

         Це основні способи змішування тютюну у кальяні. Вибирайте відповідний та використовуйте його. Звичайно, застосовують перші 2 способи, так як вони дозволяють з'єднати як однорідні тютюни, так і різні.    

  Основні та додаткові смаки тютюну

    Тютюн може бути основним та додатковим. Залежно від його аромату йому присуджується статус. Варто відзначити, що практично всі уподобання із серії основних можуть стати додатковими. Але в той же час практично всі додаткові смаки не будуть основними. Умовно можна розділити смак на 3 складові:

• Основна нота. Це смак, який триматиметься протягом усього часу куріння. Як правило, його вибирають із основного аромату. Він повинен бути не надто насиченим, трохи приглушеним і не яскравим. Інакше він просто переб'є інші аромати.
• Додаткова нота смаку. Другий аромат розкриє мікс. Саме від нього залежить, ви куритимете лимон, або лимон з м'ятою. Тут м'ята виступає у ролі додаткового смаку. Щоб отримати хороший мікс, потрібно правильно підібрати додаткову ноту, головне, дотримуватися пропорції.
• Нота післясмаку. Додається не завжди. Як правило, має різкий насичений смак, а в міксі її не більше 20%. Особливість її в тому, що навіть якщо кальян вже практично не має смаку, цей аромат відчуватиметься. Спробуйте додати трохи тютюну з ароматом "Троянда" або "Кокос", і ви зрозумієте, про що мова.

         Далі залишається зрозуміти, який тютюн до якої категорії відносити. Справа в тому, що немає чітких правил, які тютюни є основними, які – додатковими. Тому ми даємо лише рекомендаційний список: Основні тютюни: абрикос, ананас, апельсин, барбарис, вишня, подвійне яблуко, диня, дюшес, зелене яблуко, зелений виноград, полуниця, лісові ягоди, малина, мандарин, мохіто, персик, чорна смородина, чорний виноград, екзотичні фрукти. Доповнюючі тютюни: кавун, гранат, ківі, журавлина, лимон, лимон-лайм, манго, м'ята, п'яна вишня, сицилійський апельсин, тархун. Смаки, які не курять у чистому вигляді, але добре доповнюють або є нотами післясмаку: лакриця; троянда; мед; кориця; жасмин; м'ята.    

Пропорції змішування тютюну для кальяну

    Щоб приготувати добрий мікс, необхідно знати пропорції, які ідеально підходять. Звичайно, вони визначаються індивідуально, але є загальні рекомендації, і вони мають такий вигляд:

• Основна нота – 40%, Додаткова нота смаку – 40%, Нота післясмаку – 20%
• Основна нота – 60%, Додаткова нота смаку – 30%, Нота післясмаку – 10%
• Основна нота – 60%, Додаткова нота смаку – 40%
• Основна нота – 50%, Додаткова нота смаку – 50%

Корисна порада: коли змішаєте тютюн, обдуйте його віялом (тарілкою, картонкою тощо), щоб збити насиченість і понюхайте. Якщо запах подобається, забивайте у чашку. Якщо вважаєте, що якийсь смак надлишок або нерозкритий, компенсуйте іншими добавками.    

Рекомендації щодо змішування тютюну для кальяну

    Ми підібрали вам низку рекомендацій, які допоможуть приготувати гарний кальянний мікс:

• Міцний тютюн укладайте вище чашки, а слабший – вниз. Міцні тютюни жаростійкі, тому смак триматиметься довгий час.
• Намагайтеся не сильно віджимати сироп, щоб зберегти смак. Його можна віджати на тарілку, і потім тютюн повторно викидати в ньому, щоб зберегти соковитість. При цьому аромат стане рівномірним.
• Міксування шарами - зручний спосіб, під час куріння можна зняти калауд і перемішати тютюн, і смак знову відмінно розкриється.
• Чи не змішуйте більше 3 ароматів, інакше тютюн втратить індивідуальність.
• Різкі уподобання варто покласти на низ чашки, тоді кальян буде менш агресивним.
• Якщо доповнююча нота схожа на основну (наприклад, ви взяли лісові ягоди за основний, і чорницю, як додатковий аромат), рекомендуємо використовувати їх у рівній пропорції.
• Якщо доповнююча нота надто агресивна, не варто додавати такого тютюну. Навіть у невеликій кількості смак відмінно поєднуватиметься.
• Коли ви готуєте мікс, достатньо в колбу налити тільки воду, добавки можуть зіпсувати мікс або не дати розкритися.
• Додайте в колбу лід, щоб смак тютюну розкривався краще.
• Записуйте результати, щоб надалі підібрати ідеальний мікс. Якщо вам сподобається аромат, у вас буде збережена пропорція, а якщо ні – ви знатимете, що поліпшити.

         Сміливо намагайтеся самостійно готувати кальянний мікс. Не треба боятись, що у вас не вийде. Якщо таке побоювання, просто забивайте невеликі чаші. Проводьте експерименти, розділяйте смаки та готуйте смачний димний кальян. Приготування кальянного міксу – це творчий процес на межі алхімії та магії. Отримайте ідеальний смак, дивуйте своїх гостей та пробуйте нові аромати.